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包公鱼是不同地区人们对鱼的俗称，在东南沿海一带，包公鱼是指鲈鱼科青椒鲷属的花尾胡椒鲷或须鲷属的斜带鲷。 另外，安徽合肥人习惯把包河一带的黑背鲫的一种称为包公鱼，因领导人的品尝而闻名。

包公鱼的营养价值-包公鱼的做法

包公鱼的营养价值

包公鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有铬、碘、锌等矿物质，可以强化身体的能量代谢，加速器官组织的正常功能恢复。

鱼类脂肪含量低，含有丰富的蛋白质和维生素，因此成为人类重要的食品。

深海鱼可以加入每周的食谱。 鱼有脂肪酸，对脑细胞的修复非常有效。 吃鱼片可以远离老年痴呆症等疾病。

患心血管疾病，引 中风、心脏病、高血压。 吃鱼可以摄取的脂肪酸 到治疗作用，通过大量有益的油脂对抗血管炎症，降低血压。

包公鱼的做法

主要材料：

鲫鱼、包河薯、葱段、姜片、酱油、冰糖、醋、绍兴酒、芝麻油等。

方法：

选择新鲜的鲫鱼，体长7厘米左右比较好。 取鳞、鳃、切口去除内脏，清洗控制水分。 加入75克酱油、绍兴酒乃克、10克葱段、10克生姜片，腌制30分钟左右，藕清洗切成横向2毫米厚。

2 .拿 炒锅，锅底铺上剔好肉的猪肋骨，然后放入薄片、姜片和葱段，把小鲫鱼头对准锅边，一个一个圈，酱油185克，醋，绍兴酒75克，冰糖不放在碗里中和，然后。

3 .吃的时候取出碎片，把几张铺在盘子的底部，把鱼一条一条地取出放在人的盘子里，浇上麻油就可以了。

包公鱼的简介

包公鱼是安徽的汉族名产，属于冷菜类。 这道菜颜色红，骨头肉烂，入口融化，闻 来很香，都在其中。 1958年毛主席视察安徽时，有名的厨梁玉刚老师为毛主席做过这种汤，深受称赞。 饭后，毛主席亲切会见梁师傅，赠送苹果。 这道菜是在考证和复原包府的家常菜时整理的，是包郑作为官员清廉、生活简单的证言。 包河的莲根也和大家不同，断了没有线，作为铁面无私的象征流传下来。

包公鱼是不同地区人们对鱼的俗称，在东南沿海一带，包公鱼是指鲈鱼科青椒鲷属的花尾胡椒鲷或须鲷属的斜带鲷。 另外，安徽合肥人习惯把包河一带的黑背鲫的一种称为包公鱼，因领导人的品尝而闻名。