开水白菜
白菜心洗净去筋络，入沸水中焯断生，即刻捞起开水漂凉，沥干水分，修整成型后放入汤碗中加上味精。炒锅入鸡汤、盐、胡椒粉烧沸，去浮沫
【原料】：白菜心200克，鸡汤(或鲜汤)适量，盐、味精、胡椒粉各少许。 【制作】：白菜心洗净去筋络，入沸水中焯断生，即刻捞起开水漂凉，沥干水分，修整成型后放入汤碗中加上味精。炒锅入鸡汤、盐、胡椒粉烧沸，去浮沫，轻轻倒入菜心碗中，上笼蒸熟即成。 【特点】：色泽淡黄，口味酥香，汤清味鲜。 蔬菜既有营养又可以让你瘦身，不妨可以借鉴一下哦。
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